Un parassita ha reso ‘amaro’ e meno appetibile il granchio blu, secondo quanto rilevato dallo Zooprofilattico delle Venezie, soprattutto in Emilia-Romagna.
Il parassita causa un cambiamento nel sapore della carne del granchio, rendendolo meno gradito ai consumatori.
Questa scoperta potrebbe avere un impatto significativo sull’industria ittica e sulla commercializzazione del granchio blu.
Gli esperti stanno studiando le possibili soluzioni per contrastare la diffusione del parassita e preservare la qualità del prodotto.
