L’Unione Europea ha recentemente autorizzato l’utilizzo della farina di larve trattata come alimento innovativo, inserendola tra i cosiddetti novel food.
Questo prodotto è stato sviluppato da una società francese e potrebbe presto essere disponibile sul mercato.
La farina di larve trattata è considerata una fonte proteica alternativa e sostenibile, che potrebbe contribuire alla riduzione dell’impatto ambientale legato all’allevamento di animali per il consumo umano.
Questa decisione potrebbe aprire nuove prospettive nel settore alimentare, spingendo verso una maggiore diversificazione delle fonti proteiche e una maggiore attenzione alla sostenibilità.
